Cranberry (Canneberge d'Amérique) : Les bienfaits

La plante est un sous-arbrisseau rampant de moins de 30 cm de hauteur qui pousse sur les sols acides et humides. Son fruit est une baie de petite taille, entre 10 et 20 mm de diamètre, qui prend une coloration rouge vif et une saveur acidulée à maturité. La plante pousse à l’état sauvage, dans des tourbières ou au cœur des forêts de conifères, dans plusieurs régions du monde. Elle est principalement cultivée à grande échelle aux États-Unis et au Canada, dans des bassins sablonneux appelés cannebergeraies. Malgré leur extrême acidité, les baies, sont très appréciées en Amérique du Nord, sous forme de boissons et de préparations culinaires. 

Les baies de cranberry contiennent des proanthocyanidines (notamment de type A ), des flavonoïdes, des anthocyanes, des  acides phénoliques et des acides organiques. Leurs propriétés médicinales étaient déjà connues des Amérindiens au XVIIème siècle, qui l'utilisaient notamment pour traiter les plaies sous forme de cataplasmes ou pour le confort urinaire. Au XIXème siècle en Europe, la Cranberry était aussi réputée pour ses propriétés antiinflammatoires et dès le début du XXème  siècle elle est recommandée dans les infections urinaires. À partir des années 1930, l’action des baies de Cranberry sur les germes microbiens a été évaluée par de nombreuses études pré-cliniques ou cliniques. Les études montrent que les proanthocyanidines qu’elle contient permettent notamment de limiter l'adhésion des bactéries uropathogènes (e.coli) sur les parois vésicales et vaginales. D'autres études montrent que des préparations de baies de cranberry permettent de limiter la formation des biofilm bactériens. Ses baies présentent aussi des propriétés antioxydantes. Enfin, l'intérêt de la cranberry est reconnue par la Haute Autorité de Santé qui la recommande en prévention de l'apparition de gênes urinaires sous des formes garantissant 36mg de PAC.

Les informations proposées font souvent référence à un usage médicinal traditionnel et sont issues des références bibliographiques ci-dessous. Elles ne s'appliquent pas aux produits présentés.